10月18日，第五届亚洲食学论坛走进山东省儒源文化集团。来自亚、欧、美三大洲15个国家和地区的200余名食学专家以“夫礼之初，始诸饮食”为主题，讨论儒家饮食礼仪的时代变迁与当代价值。

     自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。中华餐桌礼俗是“礼仪之邦”的重要标识，在孔子故里讨论饮食礼仪，使这一古老话题在现代社会有了特殊意义。《论语》中有40处出现“食”字，可见孔子对饮食文化的重视，他提倡饮食有度，并从食礼中阐释出哲学、道德智慧，因此研究孔子学说对后世饮食文化研究有重要意义。

     山东省儒源文化正是沿袭孔子“食不言，寝不语”的日常行为规范，遵从“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，把中华传统餐桌礼俗落实在日常饮食之中，通过食礼的传承来弘扬中华优秀传统文化，做知俗懂礼的华夏儿女。